问：领用食材用什么计价方法？先进先出还是加权平均？
答： 根据《广西中小学校食堂会计核算指南》130201科目，学校食堂发出库存食材必须使用先进先出法。并且一旦确定，不得随意更改。
知识拓展： 先进先出法（FIFO）最符合食品保质期管理的逻辑，确保先购进的食材先用完，减少过期风险。
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